關於大湖清酒
在伊吹山下誕生擁有350年的歷史
釀酒始於1672年，由於家族世代的酒藏存於琵琶湖周邊，為讚頌美景及感謝湖泊為當地的生態帶來無限生息，因而把清酒品牌命名為「大湖」。時至今天，仍繼續與團隊埋首研發與時並進的清酒，竭力提升並改良自家清酒的配方。
尊重大自然敬重家族傳統
大湖清酒將大自然視為瑰寶，重視天然的珍貴資源，透過秉承祖先的釀酒工藝，遵循傳統日本職人的堅毅精神，細緻釀製出高品質清酒，以展現日本酒的魅力及傳揚傳統的釀酒文化。希望大眾享用大湖清酒的同時，體會大自然之美。
大湖清酒融合了伊吹山融雪的地下泉水，和琵琶湖所孕育的大自然恩惠，釀造出頂級清酒。
傳統手工釀造清酒
來自滋賀県傳統手工釀造的清酒，為傳承日本民族釀酒工藝而自豪，以上乘的材料，嚴謹釀造出高品質的正宗清酒。
清酒米之王 -「山田錦」
100%自家種植酒米，採用最高等級、有「清酒米之王」之稱的「山田錦」，「心白」大小範圍達到50%，令大湖清酒蘊含獨特而豐郁的米香，入口優雅醇厚、順滑細膩。
伊吹山天然地下過濾水
大湖清酒釀酒廠直接從伊吹山地底泉源抽取地下水，伊吹山擁有著關西地區最優質的水源，泉水經過約60年的天然過濾，含有豐富的礦物質，賦予清酒獨特的味道和質感。
保證每月新鮮空運到港
為確保清酒以最佳品質及最適合溫度送達，我們使用冷藏空運把清酒從日本釀酒廠運送到港，下單後最快只需2個工作天送抵府上。
百年職人手藝 不斷創新
歷經350年的釀酒工藝，多年來致力改良釀酒配方，推出多款頂級清酒。
